Foto: Corbis Images
De acordo com o último levantamento da Fundação Oswaldo Cruz, de 2009, 12 mil pessoas tiveram intoxicação porque comeram alimentos cultivados com agrotóxicos. 188 morreram. Agrotóxicos são substâncias químicas usadas para controlar pragas nas plantações e aumentar a produtividade das lavouras brasileiras.
O gerente-geral de Toxicologia da Anvisa, Luiz Cláudio Meirelles, explica que uma saída é comprar produtos de origem orgânica, que não levam agrotóxicos. Mas ele reconhece que os orgânicos custam caro e por isso são pouco acessíveis à maioria da população. Então, Meirelles dá outras dicas para evitar a contaminação: “É preciso consumir produtos da época, que são produzidos naquele período. Eles são menos atacados por doenças e pragas, e consequentemente os agricultores usam menos agrotóxicos. É necessário retirar as folhas mais externas que normalmente no caso das verduras é onde se acumula a maior quantidade de agrotóxicos. Retirar cascas de legumes e frutas também diminui o agrotóxico que está em contato nessas cascas .E o mais importante: lavar abundantemente em água.”
Meirelles lembra que o consumidor deve sempre pesquisar. “As pessoas têm que cobrar das autoridades o programa de monitoramento, que digam como está a qualidade do seu alimento, exigindo uma produção melhor, porque isso mexe com toda cadeia de produção. A produção não é usar ou não usar agrotóxico só, é plantar na época certa, é escolher o melhor solo, é ter assistência técnica devida. Muitas vezes quando você faz um acompanhamento da produção, você reduz e muito a quantidade, a demanda por agrotóxico no cultivo.”
Levantamento da Anvisa feito em 2010 mostra que o pimentão, o morango e o pepino são os alimentos que mais levam agrotóxicos. As consequências dos agrotóxicos para a saúde podem aparecer somente 30 anos depois.
Fonte: Hortência Guedes / Web Rádio Saúde
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